От берёсты до фарфора

Многообразие и богатство культуры русского народа нашло отражение в таком предмете повседневного обихода, как посуда или кухонная утварь. Само слово «утварь» происходит от славянского глагола «творити».

Самым распространённым материалом для изготовления кухонной посуды и утвари с давних пор было дерево. В долблёно-резной технике выполнялись чаши, скопкари, ковши, а также черпаки, уполовники, совки. Точёная посуда представлена блюдами, точёными солонками и ставами.

В особую группу можно выделить деревянную посуду, связанную с первичной обработкой пищи: разделочные доски, а также выполняющие их функции плоские блюда с невысокими бортиками — кары, которые служили для разделки мяса и рыбы. Отдельно следует отметить утварь, связанную с обработкой муки, приготовлением хлеба. На ночвах — неглубоких корытцах, сеяли муку, катали хлебы перед посадкой в печь, складывали готовое печенье.

Для хранения продуктов широко применялись изделия из берёсты.

Керамическая посуда была распространена по всему Русскому Северу — развитию промысла способствовало большое количество залежей глины. Этот тип посуды представлен на выставке двумя большими группами: грубая и тонкая керамика.

Под грубой керамикой подразумевают изделия гончаров, в данном случае это мастера Архангельской, Олонецкой и Вологодской губерний.

Во второй половине XIX века в деревенскую среду из города проникает тонкая керамика — фарфор и фаянс. Мода на городской образ жизни подчёркивала обеспеченность семьи.

Меньше, чем деревянная или глиняная, но также достаточно широко, была распространена металлическая посуда. Посуда из чёрных металлов (чугуны и различные сплавы стали) — сковороды, противни, чугуны, формы для шанег, столовые приборы. Из цветных металлов — это, в первую очередь, медная и латунная посуда: самовары, кофейники, большие сосуды из красной меди — медяники, кружки и стаканы, братины и ендовы, чайники, котелки.

Также была в употреблении посуда из цинка: стаканы, кружки, миски; и утварь из листового железа: вёдра, ковши, подойники.

Блюдце
1878 - 1917 гг.
Владимирская губ., с. Дулево, Завод М.С.Кузнецова
Чашка чайная
1892 - 1917 гг.
Московская губ., Дмитриевский уезд, с. Вербилки, Завод М.С.Кузнецова
Сахарница с крышкой
Конец ХIХ - начало ХХ в.
Германия, "Gerhardi & Co"
Кофемолка
Начало ХХ в.
Россия
Масленка с крышкой «Птица»
Начало ХХ в.
Россия
Молочник стеклянный
Первая треть XX в.
Россия, Пермская губерния
Супница с крышкой
Конец ХIХ-начало ХХ в.
Россия, завод Товарищества М.С. Кузнецова
Блюдо овальное, глубокое
Начало ХХ в.
Великобритания
Блюдо фигурное
Первая четверть ХХ в.
Россия, завод Товарищества М.С. Кузнецова
Блюдо овальное
Начало ХХ в.
Россия
Сухарница
Первая треть ХХ в.
Россия
Форма для кулича
Конец ХIХ - начало ХХ в.
Россия
Форма для пасхи
Начало ХХ в.
Польша
Кисельница
Начало ХХ в.
Вологодская губ., Кадниковский уезд
Вилка
Начало ХХ в.
Россия
Кринка
Конец ХIХ - начало ХХ в.
Архангельская губ., Онежский уезд
Братыня ендова
Вторая половина ХIХ в.
Архангельская губ.
Бидон
Начало ХХ в.
Россия
Миска глиняная
Начало ХХ в.
Вологодская губ., Вельский уезд
Солонка
ХIХ в.
Русский Север
Сахарница
Конец ХIХ - начало ХХ в.
Россия
Кисельница
Конец ХIХ в.
Русский Север
Доска разделочная
Начало ХХ в.
Вологодская губерния, Сольвычегодский уезд
Вафельница
Начало ХХ в.
Россия, г. Тула
Сковорода для блинов
Конец ХIХ в.
Архангельская губ., Онежский уезд
Ложка резная
Начало ХХ в.
Архангельская губ., Соловецкие о-ва
Ковш-скобкарь в форме птицы
ХIХ в.
Архангельская губ., Пинежский уезд
Ковш - «утица»
Первая треть ХХ в.
Русский Север
Медяник
ХIХ в.
Архангельская губ., Архангельский уезд
Кастрюля для варки рыбы
Конец ХIХ - первая четверть ХХв.
Архангельская губ.
Туес с крышкой
1978 год
Архангельская обл., Коношский р-н
Ковш-скопкарь с двумя ручками
Конец ХIХ в.
Олонецкая губ., Каргопольский уезд
Скопкарь
Вторая половина ХIХ в.
Архангельская губ., Пинежский уезд
Туес - бурачок
Последняя четверть ХIХ в.
Архангельская губ., Мезенский уезд
Туес с уфтюжской росписью
Конец ХIХ - начало ХХ в.
Вологодская губ., Сольвычегодский уезд
Ковш
Конец XIX в.
Вологодская губ., Кадниковский уезд
Кофеварка
1911 г.
Германия, г. Гайлинген, Вюттенбергская фабрика металлических изделий
Самовар-чайник
Конец ХIХ – начало ХХ вв.
Россия