Интерьер скотного двора дома каргопольского крестьянина

На протяжении всей истории сельскохозяйственного освоения Каргополья крестьяне разводили лошадей, коров, овец.

Скотина давала много полезных продуктов: молоко, сметану, масло, творог, мясо, которое ели по праздникам. Кроме того, овцы давали шерсть до шести раз в год. Из шерсти делали носки, варежки, грубую шерстяную ткань. Из выделанной овечьей шкуры (овчины) шили тулупы. От коз, помимо молока, получали козий пух. Куры и гуси обеспечивали семью яйцами и мясом. Продукты животноводства по большей части использовали сами крестьяне, и лишь частично они шли на продажу.

Лошадей содержали в основном для сельскохозяйственных работ и как тяглый скот для перевозки людей и грузов.

Кроме того, скотина была источником навоза — органического удобрения для малоплодородных северных земель.

В зажиточном хозяйстве северорусского крестьянина в конце XIX века содержалось 2–3 лошади, 7–9 коров, 6–10 овец, середняк держал 2–3 коровы, бедные семьи — одну.

Содержали скот в скотном дворе — просторном помещении, находящемся на первом этаже большого хозяйственного двора. Скотину заводили через распашные ворота, устроенные с двух сторон дома. Пол двора обычно был земляным, его застилали еловым и сосновым лапником или сеном.

Надворье (Олонецкое)/подклитье (Каргопольское) — помещение для приготовления теплого пойла скоту.

Хлевá — помещения для коров и лошадей при стойловом содержании скота в зимнее время.

«Стайка» — загородка для овец.